O objetivo é valorizar a cultura, o turismo e a gastronomia argentina dentro de um dos maiores eventos do setor na América Latina.
O participantes tem a oportunidade de descobrir a Argentina através de seus vinhos: rótulos de diferentes terroirs, com perfis únicos e reconhecimento internacional.
Em 2025 o FITCataratas contou com uma sala exclusiva para convidados, onde o renomado sommelier Juan Pablo Busleiman conduziu degustações especiais (Aristides, Goyenechea e Finca Iral, Funckenhausen, Vignes des Andes, Grazie Mille, Domados, CarinaE, entre outras). Mais do que uma degustação, foi uma verdadeira imersão sensorial e cultural, que permitiu ao público viajar pelo país através de seus vinhos.